Runderstoof in de Dutch oven door Ronald Haverkamp

Ingrediënten

1 kg magere runderlappen in blokken van ca. 4x4cm gesneden
4 rode uien grof gesnipperd
6 grote tenen knoflook
2 gele paprika
2 oranje paprika
4 ontvelde tomaten in blokjes
3 hete paprika (turkse)
3 grote winterpeen schijven
1 zak tutti frutti
20 dadels 
1,5 l runderbouillon
2 potten kikkererwten

Kruiden:
4 el ras-al-hanout
1 el knoflookpeper
2 tl pittig paprikapoeder
Zout naar smaak

Bereiding:

1. 6 qt Dutch oven heet stoken
2. 6 el olie en daar het vlees in bakken
3. Uien en knoflook toevoegen en 3 minuten meebakken.
4. Kruiden toevoegen en 2 minuten meebakken.
5. Overige ingrediënten en de bouillon toevoegen.
6. Deksel er op en 4 briketten onder en 8 op de deksel ca. 7 uur laten pruttelen. Dan kikkererwten spoelen en toevoegen. Nog ca. 15 minuten laten staan om de erwten te verwarmen.

Eet smakelijk!

Tip!   Bereid dit heerlijke stoofgerecht in een Petromax Dutch Oven ft6-t 6L zonder pootjes!