Ooni Karu 12G Probleemoplossing

De Ooni Karu 12G is een veelzijdige pizzaoven die op hout, houtskool, maar ook op gas werkt (met een los leverbare gasbrander). Hoewel de Karu 12G bekendstaat om zijn gebruiksgemak en hoge prestaties, kunnen er toch problemen optreden die je bakervaring beïnvloeden. In deze blog nemen we je mee door veelvoorkomende problemen en hun oplossingen, zodat je met vertrouwen de perfecte pizza kunt blijven bakken.

1. De oven ontsteekt niet

Eén van de meest voorkomende problemen met de Ooni Karu 12G is dat de oven niet wil ontbranden, ongeacht welke brandstof je gebruikt. Gelukkig zijn er verschillende stappen die je kunt volgen om dit probleem op te lossen.

- Brandstofkwaliteit (bij gebruik van hout of houtskool): Zorg ervoor dat je droog en goed brandbaar hout of houtskool gebruikt. Nat of vochtig hout kan moeite hebben om te ontsteken, en kan ook rookvorming veroorzaken. Probeer kleinere stukken hout te gebruiken voor een snellere ontsteking. (Tip: gebruik de Eiken stammetjes 8 kg van Ooni)

- Controleer de gastoevoer (bij gebruik van gas): Zorg ervoor dat de gasfles goed is aangesloten en dat er voldoende gas in zit. Controleer ook of de gasknop volledig openstaat. Bij het gebruik van gas kan een lage druk ervoor zorgen dat de oven niet ontsteekt.

- Reinig de ontsteker: Als de automatische ontsteker niet werkt, kan dit komen door vuil of asophoping rond de ontsteker. Maak de ontsteker schoon en probeer het opnieuw.

- Handmatige ontsteking: Mocht de automatische ontsteking nog steeds niet werken, kun je de oven handmatig ontsteken. Dit doe je door het gas aan te zetten en vervolgens met een lange aansteker bij de brander te ontsteken draai hierbij de gasknop voorbij het ontstekingspunt en houdt deze min. 5 seconde ingedrukt voordat je deze loslaat.

2. De oven wordt niet heet genoeg

De Ooni Karu 12G is ontworpen om temperaturen van boven de 500°C te bereiken, maar als de oven niet heet genoeg wordt, kan dat leiden tot slecht gebakken pizza's.

- Voorverwarming: Het is cruciaal dat je de oven voldoende tijd geeft om op te warmen, ongeacht de brandstof die je gebruikt. Dit kan tussen de 15 en 20 minuten duren. Gebruik een infraroodthermometer om de temperatuur van de pizzasteen te controleren; deze moet rond de 400°C zijn voordat je pizza’s begint te bakken.

- Wind en omgeving: Wind kan de vlam verstoren en de temperatuur verlagen. Probeer de oven in een beschutte omgeving te plaatsen. Koudere weersomstandigheden kunnen ook de opwarmtijd van de oven verlengen, dus houd daar rekening mee als je in de winter of bij wind pizza’s bakt.

- Voldoende brandstof: Bij gebruik van hout of houtskool moet je ervoor zorgen dat er genoeg brandstof is om de juiste temperatuur te bereiken. Voeg regelmatig brandstof toe om te voorkomen dat de temperatuur te veel daalt tijdens het bakken. Bij gasgebruik is het controleren van de gasdruk essentieel.

3. Pizza's bakken ongelijkmatig

Eén van de meest voorkomende klachten bij het gebruik van pizzaovens is dat de pizza's ongelijkmatig bakken, waarbij een kant te donker wordt en de andere kant nog niet gaar is.

- Pizza draaien: Het is belangrijk om de pizza regelmatig te draaien tijdens het bakken. De achterzijde van de Ooni Karu 12G is heter dan de voorzijde, wat betekent dat de pizza sneller aan de achterkant kan bakken. Draai de pizza elke 20-30 seconden voor een gelijkmatig bakresultaat.

- Gelijkmatige warmteverdeling: Gebruik kleinere stukken hout of houtskool voor gelijkmatige verbranding en een constante hitte. Grote stukken brandstof kunnen ongelijkmatig branden en waardoor de warmte zich aan één kant van de oven kan ophogen.

- Gebruik van de juiste pizzasteen temperatuur: De pizzasteen moet goed heet zijn voordat je je pizza in de oven plaatst. Controleer met een infraroodthermometer of de steen rond de 400°C is, anders bakt de bodem niet goed en blijft deze zompig.

4. Te veel rookvorming

Hoewel rook normaal is bij het gebruik van hout als brandstof, kan overmatige rookvorming een probleem zijn, vooral als dit de smaak van je pizza’s beïnvloedt.

- Vochtig hout: Nat of slecht gedroogd hout kan veel rook veroorzaken. Zorg ervoor dat je droog, hardhout gebruikt zoals eiken of beuken voor een schonere verbranding en minder rook.

- Te veel brandstof: Het kan verleidelijk zijn om te veel hout in de oven te doen om de temperatuur te verhogen, maar een overvolle branstofbak kan leiden tot rook en een onstabiele vlam. Voeg kleine hoeveelheden hout toe om dit te voorkomen.

- Reiniging: Verbrande voedselresten op de pizzasteen kunnen rook veroorzaken. Zorg ervoor dat je de pizzasteen na elk gebruik schoonmaakt met een borstel of schraper. Tip: gebruik hiervoor de reinigingsborstel van Ooni.

5. De vlam gaat steeds uit

Als de vlam van de Ooni Karu 12G herhaaldelijk uitgaat, kan dit verschillende oorzaken hebben:

- Brandstof toevoer: Zorg ervoor dat je voldoende brandstof toevoegt wanneer je met hout of houtskool werkt. Te weinig brandstof kan ervoor zorgen dat de vlam dooft. Voeg regelmatig brandstof toe en zorg ervoor dat er altijd voldoende luchttoevoer is (zet de luchtopening aan de voorkant open bij een gesloten deur).

- Gas toevoer: Bij gebruik van gas kan een probleem met de gastoevoer de oorzaak zijn. Controleer of er voldoende gasdruk is en of de gasslang goed is aangesloten. Bij een lekkage of verstopping kan de vlam uitgaan.

- Wind: Harde wind kan de vlam uitblazen, vooral als je buiten in een open omgeving werkt. Probeer de oven in een beschutte hoek te plaatsen om dit te voorkomen.

6. Onderhoud en schoonmaak van de Ooni Karu 12G

Goed onderhoud is cruciaal om ervoor te zorgen dat je pizzaoven altijd goed functioneert. Hier zijn enkele tips voor het schoonmaken en onderhouden van je Ooni Karu 12G:

- Reinig de pizzasteen: Na elk gebruik is het belangrijk om de pizzasteen schoon te maken. Je kunt dit doen door met een droge borstel verbrande resten weg te vegen. Vermijd het gebruik van water op de steen, omdat dit kan leiden tot barsten wanneer de steen opnieuw verhit wordt.

- Reinig de brander: Bij gasgebruik is het essentieel om de brander vrij te houden van vuil en verstoppingen. Gebruik een zachte borstel om eventuele asresten of vuil te verwijderen.

- Controleer de luchtinlaat en schoorsteen: Zorg ervoor dat de luchtinlaat en schoorsteen vrij zijn van blokkades om een goede luchtcirculatie te waarborgen, wat essentieel is voor het behouden van hoge temperaturen.

- Bescherm de oven tegen weersinvloeden: Als je de oven buiten laat staan, is het belangrijk om een beschermhoes te gebruiken om de oven te beschermen tegen regen en stof. Dit helpt roestvorming en andere schade te voorkomen.

Conclusie

De Ooni Karu 12G is een veelzijdige pizzaoven waarmee je zowel op hout en houtskool als op gas kunt bakken, maar zoals bij elk apparaat kunnen er af en toe problemen optreden. Door je oven regelmatig schoon te maken, de juiste brandstoffen te gebruiken en aandacht te besteden aan de tips voor onderhoud, kun je veelvoorkomende problemen eenvoudig oplossen. Met deze handleiding kun je blijven genieten van perfect gebakken pizza’s, keer op keer.