Pizza ovens op gas

Waarom kiezen voor een pizzaoven op gas?

De keuze voor een pizzaoven welke op gas wordt gestookt kan de oplossing bieden in de situatie waarbij je wel de voordelen, maar niet de nadelen van een op houtgestookte oven wilt hebben. 

Om met de laatste te beginnen, een pizzaoven op gas heeft een schonere verbranding met weinig rookvorming zonder roetdeeltjes. Daarnaast hoef je geen voorraad gedroogd brandhout aan te leggen. De voordelen van een op gasgestookte oven is dus dat deze een stuk minder vervuilend is en dus beter voor het milieu is. Omdat je nog steeds gebruikmaakt van een vlam krijg je met dit type oven wel de kenmerkende verbranding van de rand van je pizza waarbij de "Maillard-reactie" niet alleen zorgt voor de kleurvorming, maar ook de karamelisatie  welke de kenmerkende smaak geeft aan een échte authentieke pizza. Daarnaast is de temperatuur van gasovens makkelijker te reguleren door middel van het simpelweg openen of juist dichtdraaien van de gaskraan. Er komen geen roetdeeltjes in de lucht en zullen de buren ook niet klagen over de vervelende rook- en geurvorming van de verbranding van hout.

We bieden diverse modellen aan waarmee thuis in de tuin pizza's kunnen worden gebakken en die gebruikmaken van gas als brandstof. Als instapmodel bieden we de Ooni Koda pizzaoven. Heb je een wat ruimer budget te besteden en wil je gelijk serieus aan de slag, dan bieden we diverse modellen van Alfa Forni aan.