Lodge gietijzeren potten en pannen

Al sinds 1896 worden in Amerika bij Lodge gietijzeren potten en pannen geproduceerd. Hiermee is Lodge de oudste gieterij van Amerika. Kenmerkend is dat de Lodge Logic pannen uit één stuk gietijzer worden gemaakt. De Lodge pannen welke van gietijzer zijn gemaakt worden goed en gelijkmatig warm waardoor deze dus ideaal zijn om mee te koken. De gietijzeren pannen van Lodge zijn geschikt voor alle warmtebronnen, dus ook voor inductie. Daarnaast kunnen ze ook heel goed in een (hout)oven of boven open vuur worden gebruikt. De pannen kunnen echter NIET in de magnetron en ook is de vaatwasser een no-go. Reinigen kan het beste met heet water, zonder afwasmiddel. Eventueel achtergebleven etensresten mogen met een metalen spatel of harde borstel worden verwijderd. Voor een goede bescherming dienen ze na het schoonmaken goed worden gedroogd en met een plantaardige olie of vet worden ingesmeerd. Wil je het gietijzer langdurig beschermen dan kan deze ook worden ingebrand. Na het invetten verwarm je het gietijzer zodanig dat het begint te walmen. Herhaal dit proces enkele malen zodat zich een harde, egale vormt ook wel bekend als een patinalaag. Hiermee beschikt het gietijzer nu over een natuurlijke anti-aanbaklaag. Ook na het schoonmaken blijft deze laag intact. Na verloop van tijd kan je het proces herhalen om de patinalaag weer te versterken.