Blog met tips en adviezen van de Ovenwinkel

Juiste gebruik van de G3Ferrari Delizia of Napoletana en Optima Napoli pizza steenoven.

  Rob Kamp     07-10-2020     Reacties (0)

Juiste gebruik van de G3Ferrari Delizia of Napoletana en Optima Napoli pizza steenoven. Je hebt lang uitgekeken naar de mogelijkheid om zelf thuis de lekkerste pizza’s te gaan bakken en hiervoor heb je één van bovengenoemde pizza steenovens aangeschaft. Niets staat je in de weg om hiermee direct aan de slag te gaan. Echter, voor het beste eindresultaat en om eventuele teleurstellingen te voorkomen, wil ik je graag de volgende instructie meegeven. Let op: voor de eigenaren van een G3Ferrari Napoletana is de losse pizzasteen, welke in de bovenkant kan worden geplaatst, verwijderd.  Wanneer je de oven net uit de verpakking hebt gehaald is het zeer belangrijk om te controleren dat er geen verpakkingsmateriaal (bv het piepschuim) in of op de oven is achtergebleven. Dit geldt uiteraard ook voor de handleidingen en andere dokumenten die worden meegeleverd. De draden worden bij elkaar gehouden door een ijzerdraadje met plastic omhulsel, maak deze los zodat de spanningsdraad in totale lengte kan worden gebruikt. Controleer ook of de pizza oven verder onbeschadigd is gebleven tijdens het transport.  Als de pizza oven nog niet eerder gebruikt is dan adviseer ik om deze de eerste keer aan te zetten zonder dat je er daadwerkelijk mee gaat bakken. De belangrijkste reden hiervoor is dat je hiermee de oven alvast een beetje leert kennen zonder dat je direct wordt afgeleid door wat je ermee wilt gaan bakken. Zet hiervoor de oven op een stabiele plek, bv aanrecht of tafel, vlakbij een geaard stopcontact. Plaats de stekker in het stopcontact en draai de thermostaatknop (= draaiknop links) op stand 2. Het bovenste gedeelte van de oven is gesloten. Het lampje op de oven gaat branden wat aangeeft dat de oven aan het voorverwarmen is. Je wacht nu geduldig totdat het lampje uitgaat. De oven heeft nu een temperatuur bereikt van zo’n 250-275°C. De warmte is goed voelbaar, ook wanneer de deksel gesloten is. Open de deksel en let op dat je hand en pols niet recht boven de oven komt. Je kunt anders je pols of hand verbranden. Voor...

Lees meer

Onderhoud en gebruik van een houten snijplank

  Rob Kamp     04-07-2020     Reacties (0)

Onderhoud en gebruik van een houten snijplank Hout is een mooi, duurzaam en natuurlijk materiaal met een prachtige uitstraling. Met de juiste zorg gaat je houten snijplank lang mee. Met deze tips heb je jaren plezier van je snijplank.  Goed om te weten  Hout is een mooi, duurzaam en natuurlijk materiaal met een prachtige uitstraling. Een belangrijke natuurlijke eigenschap van hout is dat het ‘werkt’. Dit betekent dat hout uitzet of krimpt, door vocht en temperatuur. Door je snijplank goed te onderhouden voorkom je dat, door deze natuurlijke werking, scheurtjes in je plank ontstaan of dat je plank krom trekt.  Vóór gebruik  Wanneer je je houten plank hebt aangeschaft dien je deze van een beschermlaag te voorzien om de natuurlijke werking van hout tegen te gaan. Wrijf hiervoor je houten snijplank, voordat je deze in gebruik neemt, aan alle kanten goed in met onderhouds- olie. Laat de olie enkele uren goed intrekken. Herhaal dit enkele malen tot het hout geen olie meer opneemt, dit betekent dat het hout goed verzadigd is. Doordat je snijplank zich op deze manier verzadigt met olie, sluit het hout zich waardoor vocht minder goed kan binnen dringen en het hout dus veel minder zal werken. Hiermee maak je de kans op kromtrekken of scheuren een stuk kleiner.  Vooral in het begin is het belangrijk dat je dit herhaalt en de plank regelmatig inwrijft zodat het hout goed verzadigd blijft. Gebruik voor het in-oliën de speciale Butler onderhoudsolie voor snijplanken. Heb je deze niet? Gebruik dan arachideolie of druivenpitolie, deze zijn namelijk geur- en smaakloos. Olijfolie is juist een slechte keuze, omdat de snijplank hier plakkerig van wordt.  Schoonmaken na gebruik  Na gebruik maak je de snijplank schoon met een vochtige doek of afwasborstel; of even kort met wat warm water en een spons. Droog je plank daarna goed af. Belangrijk:  Bewaar of droog je snijplank niet in de zon of vlakbij een warmtebron zoals een...

Lees meer

Maximus pizza houtoven tips na aanschaf

  Ovenwinkel     08-05-2020     Reacties (0)

Maximus pizza houtoven tips na aanschaf Maximus pizza houtoven Hartelijk dank voor de aankoop van de Maximus houtoven. Hiermee heeft u een veelzijdige houtoven aangeschaft waaraan u nog vele jaren puur kookplezier zult beleven. Wij willen u graag een aantal praktische tips geven zodat u het maximale uit de Maximus zult halen. Heeft u zelf vragen over het gebruik van de Maximus houtoven, neem dan gerust telefonisch of via een bericht contact met ons op. Wij helpen u graag! De Maximus houtoven heeft een temperatuur bereik van > 375º C welke in minder dan 20 minuten bereikt wordt. Hiermee is deze houtoven veel sneller gebruiksklaar dan bijvoorbeeld een op hout gestookte steenoven. Gelieve hiervoor bij voorkeur hoogwaardig haardhout te gebruiken met een vochtpercentage van < 15% (min. 2 jaar droogtijd).   Na ontvangst van de Maximus pizza houtoven De Maximus houtoven wordt in een doos geleverd waarin ook de losse accessoires verpakt zitten. Wij adviseren om de doos aan de bovenzijde open te maken. Nooit de oven van boven in zijn geheel uit de doos tillen. In plaats daarvan snijdt u de   hoeken van de doos van boven naar beneden los zodat de zijdes openvallen. U kunt nu beter bij de losse accessoires die in de oven mee verpakt zijn. Zo wordt het totaalgewicht lager en is de oven makkelijker op te tillen om op de juiste plek te plaatsen. Let op dat deze op een voldoende stevige tafel of onderstel geplaatst wordt en dat deze stabiel is. Nu kunt u de schoorsteen op en de temperatuurmeter en het deurtje in de oven aanbrengen en is de Maximus houtoven klaar voor gebruik.   Eerste gebruik van de Maximus pizza houtoven Wij adviseren om de houtoven bij de eerste keer rustig op te warmen om breuken en barsten te voorkomen. Gelieve hiervoor 2 stukken haardhout in het midden van de houtoven aan te steken (gebruik hiervoor aanmaakblokjes zonder chemische toevoegingen!). Zorg dat de blokken hout goed vlamvatten en kijk hoe de temperatuur oploopt. Probeer nu zo’n 2 –...

Lees meer

Even voorstellen: de Ovenwinkel in Waalwijk

  Rob Kamp     24-11-2017     Reacties (0)

Even voorstellen De Ovenwinkel is bij toeval ontstaan als gevolg van mijn andere werkzaamheden met Ovenmobiel . Dit is een verhuurbedrijf van mobiele pizza (hout)ovens waarmee ik in 2014 mee ben gestart. Een uit de hand gelopen idee welke ontstaan is toen ik een paar jaar gelden bij een vriend in zijn tuin in een houtoven zelf pizza’s heb gebakken. Hoe leuk zou het zijn, wanneer je iedereen de kans geeft om dit een keer te ervaren. Een paar jaar later, na aanschaf van de eerste aanhanger, een traditionele houtoven en een professionele opleiding tot “master pizzaiolo” verder, en Ovenmobiel.nl was geboren. Ondertussen met twee “Pizzakarren” met daarop pizza houtovens en enkele kleinere losse pizza ovens zijn deze te huur voor feestjes en partijen. Echter tijdens de aanschaf van de benodigde materialen kwam ik al tot de constatering dat je in slechts enkele plaatsen dergelijke houtovens en bijbehorende materialen kon aanschaffen en dat ik daarvoor behoorlijk wat kilometers moest maken. Toen ik ook nog eens vragen kreeg van mijn klanten die ook nieuwsgierig waren ontstond al snel het idee om daar iets mee te gaan doen.   Maar wat en hoe dan? Al snel besloot ik dat ik dit in de vorm van een webshop wilde doen. Met wel ruim 20 jaar ervaring in verkoop en marketing, maar nul ervaring in e-commerce, begon ik zodoende in de winter van 2015 met een tweede uitdaging. Na wat gesprekken met verschillende ervaringsdeskundigen bleek al snel dat de meegegeven boodschap “dat het veel werk is en tijd en energie kost” een understatement te zijn. Maar dit heeft mij er niet van weerhouden om er toch aan te beginnen. Na vele dagen, avonden en soms delen van de nacht digitaal aan het freubelen te zijn geweest ging in Maart 2016 de eerste versie van Ovenwinkel.com online. Deze webwinkel was gemaakt met Prestashop en na online te zijn gegaan ontving ik al snel de eerste bestelling. Dat stemde hoopvol en stimuleerde mij om ermee door...

Lees meer

Eerste gebruik en onderhoud van je gietijzeren skillet/Dutch Oven

  Rob Kamp     29-03-2017     Reacties (0)

Eerste gebruik en onderhoud van je gietijzeren skillet/Dutch Oven Het in gebruiknemen van je gietijzeren skillet/Dutch oven Je hebt, na misschien wel een uitgebreide zoektocht, een mooie en kostbare skillet/Dutch oven aangeschaft, maar wat nu? Een kwalitatief goede skillet/Dutch oven is geproduceerd uit gietijzer zonder verf- of andere chemische lagen (zoals bv teflon of een ander soort coating). Deze gietijzeren pannen worden voorzien van een laagje plantaardige olie of beschermwax om ze na productie tijdens transport en opslag tegen roestvorming te beschermen. Voor je eten in deze pannen gaat bereiden dien je dit beschermlaagje te verwijderen. Er zijn echter fabrikanten (bv Petromax ) waarbij de gietijzeren producten direkt klaar voor gebruik zijn. Dit dient dan wel door de fabrikant te worden aangegeven op de verpakking of in de  gebruiksaanwijzing. Hierbij dien je wel te beseffen dat deze laag allereerst bedoelt is om het gietijzer tijdens transport en opslag te beschermen. Het is slechts een minimale laag. Twijfel je of wil je gewoonweg met een schone gietijzeren pan beginnen, dan kan je deze beschermlaag verwijderen. Hiervoor dien je de pan te verwarmen totdat de olie of wax met een katoenen doekje kan worden afgenomen (of papieren keuken al heeft dit niet onze voorkeur). Hiervoor hoeft de pan niet heel erg heet te zijn, je wilt alleen dat de beschermlaag makkelijker afneembaar wordt.  Vervolgens kan de pan worden ingebrand. Dit kan je bv in een normale oven in de keuken op een temperatuur van 175ºC tot 200ºC doen, maar je kunt ook een kookplaat, fornuis of barbecue gebruiken. Gebruik je een oven plaats dan de pan ongeveer een halfuur in de oven. Door de hitte openen de poriën van het gietijzer zich. Wrijf de Dutch oven nu in met een speciaal onderhoudsproduct voor gietijzer in (bv Petromax onderhouds wax of Crisco conditioner ). Heb je deze niet in huis dan...

Lees meer



| Meer

Kunnen we je helpen?

Kunnen we je helpen?

Neem dan contact op met de klantenservice:

  • Telefoon +31 (0)416 440 350
  • Whatsapp +31 (0)6 25 20 98 98
  • E-mail info@ovenwinkel.com
Volg ons op social media: