Ooni Karu 16 Probleemoplossing

De Ooni Karu 16 is een multifunctionele pizzaoven die zowel op hout, houtskool als op gas kan werken (met een los leverbare gasbrander). Door de flexibele brandstofopties kun je heerlijke pizza’s bakken, maar er kunnen altijd problemen optreden. In deze blog bespreken we de meest voorkomende problemen bij het gebruik van de Ooni Karu 16 en bieden we oplossingen zodat je zorgeloos kunt genieten van je pizza-ervaring.

1. De oven wil niet ontsteken

Een veelvoorkomend probleem bij ovens zoals de Ooni Karu 16 is dat ze niet willen ontsteken, vooral wanneer je gas als brandstof gebruikt. Hier zijn enkele mogelijke oorzaken en oplossingen:

- Brandstofkwaliteit (bij gebruik van hout of houtskool): Zorg ervoor dat je droog en goed brandbaar hout of houtskool gebruikt. Nat of vochtig hout kan moeite hebben om te ontsteken, en kan ook rookvorming veroorzaken. Probeer kleinere stukken hout te gebruiken voor een snellere ontsteking. (Tip: gebruik de Eiken stammetjes 8 kg van Ooni)

- Controleer de gastoevoer (bij gebruik van de gasbrander): Controleer eerst of de gasfles goed is aangesloten en er voldoende gas in de fles zit. Ook moet de gaskraan volledig openstaan. Lage gasdruk of een bijna lege gasfles kan ervoor zorgen dat de oven niet aan gaat.

- Aansluiting van de gasfles: Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de slang goed is aangesloten. Controleer op gaslekken door de aansluitingen te besproeien met een zeepoplossing. Als er bellen ontstaan, is er sprake van een lekkage, wat kan verklaren waarom de oven niet werkt.

- Problemen met de ontsteker: Vuil kan zich ophopen rondom de ontsteker, waardoor deze niet goed functioneert. Maak de ontsteker schoon en zorg ervoor dat er geen as of vuil aanwezig is. Indien de ontsteker nog steeds niet werkt, kun je de oven handmatig ontsteken met een lange aansteker. Dit doe je door het gas aan te zetten en en houdt de lange aansteker bij de brander om deze te ontsteken, draai hierbij de gasknop voorbij het ontstekingspunt en houdt deze min. 5 seconde ingedrukt voordat je deze loslaat.

2. De oven bereikt niet de juiste temperatuur

De Ooni Karu 16 kan hoge temperaturen bereiken (meer dan 500°C), maar als je merkt dat de oven niet heet genoeg wordt, kan dat verschillende oorzaken hebben:

- Onvoldoende brandstof: Als je hout of houtskool gebruikt, zorg er dan voor dat er genoeg brandstof in de brandstofbak zit. Te weinig brandstof kan leiden tot lagere temperaturen. Voeg indien nodig meer hout of houtskool toe om de hitte te behouden.

- Koud weer of wind: De omgevingstemperatuur en wind kunnen de prestaties van je oven beïnvloeden. Koud weer kan de opwarmtijd verlengen en harde wind kan de vlam verstoren, waardoor de temperatuur daalt. Probeer de oven in een beschutte omgeving te plaatsen of gebruik een windscherm.

- Voorverwarmen: Voor het bakken van pizza’s moet je de oven voldoende tijd geven om op te warmen. Dit kan 20-30 minuten duren, afhankelijk van de brandstof en de omgevingstemperatuur. Gebruik een infraroodthermometer om de temperatuur van de steen te controleren; deze moet rond de 400°C zijn voor het bakken van pizza’s.

3. De pizza bakt ongelijkmatig

Een veelvoorkomend probleem bij pizzaovens is dat de pizza’s ongelijkmatig bakken. Dit betekent dat een deel van de pizza te veel verbrandt, terwijl de rest nog niet gaar is.

- Draai de pizza regelmatig: De Ooni Karu 16 heeft een sterke warmtebron aan de achterkant van de oven, waardoor het nodig is om de pizza om de 20-30 seconden te draaien voor een gelijkmatige bakresultaat. Dit zorgt ervoor dat elke kant van de pizza dezelfde hoeveelheid warmte krijgt.

- Gebruik een pizzaschep: Met een pizzaschep kun je de pizza snel en veilig draaien zonder te veel warmte uit de oven te laten ontsnappen. Tip: gebruik hiervoor de speciale ronde draaischep van Ooni

- Controleer de temperatuur van de pizzasteen: De steen moet goed heet zijn voordat je de pizza erin plaatst. Als de steen niet heet genoeg is (rond de 400°C), zal de bodem niet goed bakken en blijft deze slap.
 

4. De oven produceert te veel rook

Hoewel rook normaal is bij het gebruik van hout of houtskool, kan teveel rook een probleem zijn. Dit kan niet alleen de smaak van de pizza beïnvloeden, maar ook voor overlast zorgen.

- Vochtig hout of houtskool: Nat hout of houtskool kan veel rook produceren. Zorg ervoor dat je alleen goed droog en kwalitatief hout of houtskool gebruikt om rookontwikkeling te verminderen.

- Overmatige brandstof: Te veel brandstof in de oven kan de luchttoevoer blokkeren, wat leidt tot rook. Probeer kleinere hoeveelheden hout toe te voegen voor een schonere verbranding.

- Reiniging: Verbrande voedselresten op de pizzasteen of rond de brander kunnen rook veroorzaken. Maak de oven na elk gebruik schoon, vooral de steen en de brander. Tip: gebruik hiervoor de reinigingsborstel van Ooni

5. De vlam dooft tijdens het gebruik

Als de vlam in je Ooni Karu 16 tijdens het bakken uitgaat, kan dat verschillende oorzaken hebben.

- Windstoten: Wind kan de vlam uitblazen, vooral als je buiten in een open omgeving bakt. Probeer de oven in een beschutte hoek te plaatsen om dit te voorkomen. Je kunt ook de deur sluiten, maar zorg er dan voor dat je de schuif van de luchttoevoer helemaal openzet.

- Onvoldoende brandstof: Bij gebruik van hout of houtskool moet je ervoor zorgen dat er altijd voldoende brandstof is. Wanneer de brandstof opraakt, kan de vlam doven. Voeg regelmatig nieuwe brandstof toe om een stabiele vlam te behouden.

- Problemen met de gastoevoer: Als je gas gebruikt, controleer dan of de gastoevoer niet wordt onderbroken door een losse aansluiting of een bijna lege gasfles. Vervang de fles indien nodig.

6. De oven houdt de temperatuur niet vast

Als de Ooni Karu 16 moeite heeft om de temperatuur vast te houden, kan dit je baktijd verlengen en de kwaliteit van je pizza’s beïnvloeden.

- Gebruik van de juiste brandstof: Bij hout- of houtskoolgebruik moet je ervoor zorgen dat je kwalitatief hoogwaardige, droge brandstof gebruikt. Slechte kwaliteit brandstof kan onregelmatig branden en de temperatuur laten schommelen. Tip: kies voor het Eikenhoutpakket 11 kg van Ooni.

- Houd de oven gesloten: Elke keer dat je de oven opent om de pizza te controleren, verlies je warmte. Zorg ervoor dat je de pizza snel draait en de oven niet te lang openhoudt.

- Regelmatige toevoeging van brandstof: Voeg regelmatig nieuwe brandstof toe om een constante temperatuur te behouden. Als de brandstof opraakt, daalt de temperatuur en duurt het langer voordat je pizza klaar is.

7. Onderhoud en schoonmaak van de Ooni Karu 16

Regelmatig onderhoud is essentieel om de prestaties van je oven te behouden en problemen te voorkomen.

- Maak de pizzasteen schoon: Na elk gebruik moet je de pizzasteen schoonmaken om aangebrande resten te verwijderen. Gebruik hiervoor een borstel of schraper. Vermijd het gebruik van water, omdat dit de steen kan beschadigen.

- Reinig de brander: Of je nu hout, houtskool of gas gebruikt, het is belangrijk om de brander regelmatig schoon te maken. Vuil en as kunnen zich ophopen, wat de efficiëntie van de oven vermindert.

- Bescherm je oven: Als je de oven buiten bewaart, gebruik dan een beschermhoes om hem te beschermen tegen weersinvloeden zoals regen en stof. Dit voorkomt roestvorming en verlengt de levensduur van je oven.

Conclusie

De Ooni Karu 16 is een krachtige en veelzijdige pizzaoven die uitzonderlijke resultaten levert, maar zoals bij elk apparaat kunnen er problemen optreden. Door aandacht te besteden aan de brandstof, de luchtstroom en regelmatig onderhoud, kun je de meeste problemen eenvoudig oplossen en blijven genieten van perfect gebakken pizza’s. Met deze tips kun je het meeste uit je Ooni Karu 16 halen en keer op keer succes boeken met je bakkunsten.