Spaanse Tortilla

Ingrediënten

• 600 g aardappelen  
• 2 uien  
• 8 eieren  
• 150 ml melk  
• Zout en peper  
• Boter om in te bakken  
• Verse peterselie  

Benodigdheden

• Woll Eco Lite QXR Inductie koekenpan 28 cm PFAS vrij
• Kookpan voor aardappelen
• Kom
• Snijplank
• Koksmes
• Schilmesje / dunschiller

Bereiding

1. Aardappelen voorbereiden:
Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze in een kookpan tot ze nog net een beetje stevig zijn. Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen zonder deksel op de pan.

|2. Uien bakken:
Schil de uien, snijd ze in dunne reepjes en bak ze in de Woll Eco Lite koekenpan glazig in boter. Haal de uien uit de pan.

3. Aardappelen bakken:
Bak de aardappelen in dezelfde Woll Eco Lite koekenpan tot ze goudbruin zijn. Haal de helft van de aardappelen uit de pan en voeg de gebakken uien weer toe.  

4. Eimengsel toevoegen:
Klop in de kom de eieren los met de melk, breng op smaak met zout en peper en giet het mengsel over de aardappelen en uien in de pan. Voeg de resterende aardappelen toe en laat de tortilla een paar minuten opstijven.  

5. Bakken in de oven:
Verwarm de oven voor op 220°C. Zet de Woll Eco Lite koekenpan in de oven, koppel de steel los en bak de tortilla 15-20 minuten tot hij stevig is.  

Tip: Garneer met verse peterselie en serveer met een frisse salade.  

Smakelijk eten! 😊