Vacuümapparaten

Een vacuümapparaat is een handig hulpmiddel voor in je keuken. Je kunt deze gebruiken om voedsel langer vers te houden doordat lucht uit een afgesloten zak wordt gezogen, waardoor de groei van bacteriën en schimmels wordt vertraagd. Dit is vooral handig voor voedingsmiddelen zoals vlees, vis en groenten.

Daarnaast kan een vacuümapparaat worden gebruikt voor het voorbereiden van voedsel voor sous-vide koken. Sous-vide is een kookmethode waarbij voedsel in een vacuümzak wordt geplaatst en vervolgens in een waterbad wordt gekookt. Omdat er geen lucht in de zak achterblijft wordt het voedsel gelijkmatig op een constante temperatuur gegaard.

Een vacuümapparaat kan ook worden gebruikt om voedsel in te vriezen. Door de luchtvrije verpakking wordt vriesbrand voorkomen en blijft het voedsel veel langer goed.

Ten slotte kan een vacuümapparaat worden gebruikt om voedsel na opening opnieuw in gesloten verpakking te bewaren. Hierdoor blijft het voedsel tot wel vijf keer langer goed met behoud van geuren, smaken en textuur.

Kortom, een vacuümapparaat is een veelzijdig hulpmiddel in de keuken dat kan worden gebruikt voor het verlengen van de houdbaarheid van voedsel, het voorbereiden van voedsel voor sous-vide koken, het invriezen van voedsel en het opnieuw verzegelen van voedselverpakkingen.